空调在储粮中的使用及效果

湖北省储备粮孝感储备库有限公司 操水平

低温储粮具有绿色环保,保持储粮品质,减少虫霉危害等特点，一直是粮食行业重点推广的一项储粮技术。为了积极响应总公司倡导的科学储粮,我们进行了稻谷控温储粮科学对比试验。在库领导及有关业务骨干的大力支持下，通过近半年的前期准备、试验运行，完成了稻谷空调控温储藏技术，取得了较好的效果。

    一、仓库基本情况

    选取1-9^#为实验仓，1-13^#为实验对照仓。

两仓的基本情况如表一：

二、实验目的

通过对仓库安装空调，控制仓温和上层粮温，达到低温储粮和准低温储粮，使储粮安全度夏，抑制微生物和害虫的繁殖，减少熏蒸，降低粮食损耗，延缓粮食陈化，摸索储粮经验。通过对空调仓的使用，主要探讨以下问题：

    2.1 空调仓使用时间的确定，摸索最佳开机时机，降低能耗。

2.2 粮食温度和常规仓的对比，是否能达到准低温和低温储存。

2.3 低温下虫害的发展情况；是否能达到不熏蒸的效果。

2.4 通过对空调仓储粮的使用，空调仓储粮与常规仓储粮的储存品质对比。

2.5 空调仓使用费用与经济效益对比。

    三、空调控温仓的建设及使用情况

选取1-9^#仓房为空调仓实验仓，在气温回升前，首先在仓内加装空调四台，南北墙面各两台，两台空调间相距离9米。加装空调情况如表二：   

    然后是对仓库的门窗、通风口用泡沫板进行隔热，配备电表，核定用电量。粮面用稻壳进行压盖，厚度为30mm。我们的实验目的是将仓温始终控制在20℃以下，减少仓温对粮温的影响，防止上层粮温上升过快。具体操作步骤为：

    六月份（平均气温30℃、仓温28℃，粮温20℃）和七月份（平均气温31℃，仓温29℃、粮温22℃）的上中旬选择在白天上班时间段开启空调，也就是每天的上午8：00到18：00，到了夜间气温开始下降到（气温21℃），空调停止运行。

    八月份（气温32℃、粮温23℃），从七月份下旬开始，这时的气温白天最高达到35℃，夜间气温30℃，我们选择空调昼夜开启，以确保仓温恒定。

九月份（平均气温在25℃左右），个别时段在30℃左右，这时要有选择性的开启空调，基本上以轴流风机夜间换气为主。

十月份空调停止使用，做好空调的密封保养工作。

根据相关规定，不同的时段其用电收费也是不同的，用电收费规律如表三：

具体电费情况如表四：

    四、数据对比情况

    实验的数据采集时间区间为6月8号—8月8号，共计两个月。

    4.1 温度变化

    实验期间，两仓的粮温变化情况如下图一：

图一：9^#和13^#试验期间的温度变化情况

    从图一可以看出，9^#仓房平均粮温受气温影响程度明显低于13^#仓房，能够一直保持在17℃以下，基本接近我国对准低温储藏的要求。

    4.2 虫害密度

图一：9^#和13^#试验期间的害虫密度变化情况

    从图二可以看出，9^#仓房在虫害密度上的表现也要优于13^#仓房。虫害的发生时间较13^#仓房相比推迟了近20天，且虫害密度也低于13^#仓房，虫害的发生部位为墙角向阳面，其它部位均未发现害虫，减少了熏蒸过程当中磷化铝的使用量。

4.3 质量变化

在质量方面，9^#的表现也是要优于13^#。

从表五中可以看出，空调控温技术的运用不仅能够减少水分的流失，同时又能有效的降低脂肪酸值，既保证了粮食的数量，又保证了粮食的品质，一举两得。

    4.4 效益分析

4.4.1 储粮用电成本核算：9号仓储粮数量为2954吨，电费为6580元。每年吨费用为2.22元。

4.4.2 通过两年的储存，空调仓所储存的粮食的脂肪酸值在20  (KOH)mg/100g以内，黄粒米在0.5%以内，而常规仓存储的粮食一般黄粒米在1.0%以上，脂肪酸值在25(KOH)mg/100g以上，色泽明显差于空调仓所储存的粮食。两个仓库市场销售差价在40元/吨以上，即为2954*40元/吨=118160元。

    4.4.3 空调仓由于是低温储存，水分流失较少，常规仓受高温影响，水分流失较大，一般空调仓比常规仓的水分流失少0.5%左右，即空调仓的水分流失损量为0.5*2954吨=14.77吨，按照现行销售价格2400元/吨计算，差价为35448元。

4.4.4 按照储存两年的期限计算，空调仓比常规仓产生的经济效益为：储存增值（118160元）+水分增值（35448元）-用电费用（6580*2年）=140444元。即使用空调仓比常规仓储存一个周期要增加经济效益14万元左右。

    五、总结

5.1 空调控温技术的运用可以实现粮食的准低温储藏。

5.2 空调控温及时的运用对虫害控制有效，但难以达到不熏蒸的目的。

5.3 空调控温技术的运用可以很好的保持粮食的品质，减缓粮食在储藏期间的品质下降。

5.4 空调控温技术的运用可以通过保持粮食品质，减少粮食损耗，提高粮食销售价格来提升商品价值，为企业带来良好的效益。

六、空调控温技术的不足与改进

在实验过程中，我们也发现了该项技术的不足之处，并加以改进，使该项技术的运用能够更加完善。

6.1 由于仓温较低，容易引起表层粮食的结露霉变，影响粮食品质。

改进方法：在粮食表面铺设30—50cm厚的稻壳。

6.2 仓房向阳面受阳光直射时间较长，温度达不到预期控制效果，容局部易滋生虫害和局部粮温偏高。

改进方法：增加向阳面墙壁隔热层厚度。

6.3 试验当中使用的空调功率过小，难以达到恒温标准，使得空调在开启期间必须不间断工作，增加空调能耗，提升了投入成本。

改进方法：增加空调数量或者提升单个空调的功率。

    6.4 适时选择低谷用电的时段，尽力避开高峰用电时段，节约费用，降低储粮成本。

    6.5 空调发挥作用的主要时段为在6—8月高温阶段，在此期间，个别部位由于虫害密度大，导致粮温升高，如果此期间熏蒸，空调将会停止使用，发挥不了控温的效果。改进方法：采取局部用“4049”进行防治，控制虫害密度，等到9月份气温下降时，再进行整体熏蒸。